京都市西京区の京仏具匠、京仏商谷口。寺院・在家用の仏像、寺院荘厳仏具から仏壇まで製作・修復いたします。

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日々雑録
京都には熱い思いを抱いた職人たちが大勢います。この日記を通して“ものづくりの心”を少しでもお伝えできればいいな、と思っています 専務取締役 鶴島 義允

【myfavorite院 疎臑寝阿遼霄司〜】

2011年02月08日(火)



本日、富山まで行ってきまして、

ご住職様より、お土産を頂いたんですが、




そちらが、この鱒の寿司☆





大多屋さんの鱒の寿司。




箱から取り出して、




木蓋を開けると、笹の葉に包まれた

大きな鱒寿司が☆





今まで、鱒寿司に特別な思いはなかったんですが、

こちらの鱒寿司は、

鱒がジューシー。 そして生臭さは全くなし。

酢飯もいい具合。 鱒に油がのっているものこってり感はなく、食が進む。


今まで食べた鱒寿司では確実1の美味しさ。



さすが、地元で評判の鱒寿司☆

虜になりました。